ปฏิเสธไม่ได้ว่า “ชาเขียว” ได้กลายมาเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตของคนไทยไปแล้ว เพราะรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม กลิ่นหอมชื่นใจ สามารถนำไปชงเป็นเครื่องดื่มได้หลายแบบ แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากแบบไม่น่าเชื่อ แต่ยังมีอีกรูปแบบหนึ่งของชาเขียวที่ได้รับความนิยมสูงไม่แพ้กัน นั่นก็คือ “มัทฉะ” ก่อนจะสั่งเดลิเวอรี่ผ่าน foodpanda เรามารู้จักกับความพิเศษของมัทฉะกันก่อนดีกว่า รับรองว่ารู้แล้วคุณจะต้องอยากทานมากกว่าเดิมแน่นอน มัทฉะคืออะไรหนอ มัทฉะนั้นต่างกับชาเขียวชนิดอื่นที่นิยมใช้ใบชาชงแล้วได้ออกมาเป็นน้ำใส ๆ มัทฉะคือผงชาเขียวที่ผ่านการบดละเอียดจนมีลักษณะเป็นผงสีเขียวแก่ แต่เดิมใช้ในพิธีชงชาหรือที่เรียกกันว่า “ชาโด” เพราะเกิดจากเพราะใบชาแท้ ๆ จึงทำให้มีความขมและความเข้มข้นเป็นพิเศษ แถมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมากอีกด้วย ด้วยลักษณะที่เป็นผง จึงสามารถละลายน้ำได้ดี ทำให้มีผู้นำไปประยุกต์ทำขนมและอาหารได้หลายต่อหลายรูปแบบ เป็นที่ติดอกติดใจของคอชาและคอของหวานอย่างยิ่ง ในขณะที่ใบชาอบแห้งนั้นเหมาะจะนำไปชงอย่างเดียวเสียมากกว่า ไม่ง่ายเลยกว่าจะได้ออกมาเป็นมัทฉะ